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2 Latte da 3 litri “NEGRO VALIANI Cellina e Ogliarola sal.na” BIOLOGICO

A partire da: 60,00

Olio ExtraVergine di Oliva BIOLOGICO da CELLINA DI NARDÒ e OGLIAROLA SALENTINA

  • da olive raccolte da NOVEMBRE a DICEMBRE
  • 100% BIOLOGICO – Solo dalle olive dei NOSTRI OLIVETI
  • ESTRATTO A FREDDO nel NOSTRO frantoio
  • PREZZO TUTTO COMPRESO (IVA, imballi e trasporto)
Azzera

Un olio extravergine di oliva estratto a freddo da olive raccolte dalle secolari piante di Cellina di Nardò e Ogliarola salentina, le due varietà tipiche del Salento.

Ha un fruttato medio-leggero e colore giallo con riflessi verdi.
Al profumo note di mandorla, carciofo e accenno a i frutti di bosco.
Al gusto, dolce e delicato, morbido e molto fine: non copre il sapore dei piatti.

Si consiglia di conservarlo in luogo buio, a temperature di 15/20 gradi, versandolo in oliere trasparenti solo per l’uso immediato: le lattine e le bottiglie in vetro scuro nelle quali lo forniamo, lo proteggono meglio dalla luce.

L’Ogliarola salentina e la Cellina di Nardò sono le due varietà più diffuse nel Salento: i maestosi ulivi secolari, contornati dai bianchi muretti a secco che caratterizzano il nostro territorio, testimoniamo la lunga tradizione olivicola e olearia del basso Salento.

Per fare un litro di questo olio utilizziamo circa 2.800 olive tra Ogliarole salentine e Celline.

LINGUINE CON PANE FRITTO GRATTUGIATO

Ingredienti (per 4 persone)

  • gr. 350 di pasta
  • 4 cucchiai di olio evo Negro Valiani Ogliarola Bio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 40 gr. pane grattugiato grossolanamente
  • sale qb

Preparazione

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, mentre, in un pentolino su fuoco lento, imbiondite l’aglio con un filo di olio evo Negro Valiani Ogliarola Bio: dopo averlo imbiondito, toglietelo e fate imbiondire nello stesso pentolino il pane grattugiato, girandolo continuamente, onde evitare che si attacchi.

Scolate la pasta e versatela in una zuppiera, aggiungendovi il pane fritto: amalgamate il tutto e servirte caldo, con un filo di olio evo Negro Valiani Ogliarola Bio.

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