2 Latte da 5 litri “NATUROLIO Leccino” BIOLOGICO
A partire da: 105,00€
Olio ExtraVergine di Oliva BIOLOGICO monovarietale da LECCINO
- da olive raccolte a OTTOBRE
- 100% BIOLOGICO – Solo dalle olive dei NOSTRI OLIVETI
- ESTRATTO A FREDDO nel NOSTRO frantoio
- PREZZO TUTTO COMPRESO (IVA, imballi e trasporto)
È un extravergine monovarietale di sole olive Leccino raccolte in ottobre, nei nostri uliveti. Ha il fruttato, l’amaro e il piccante tipici degli olii fatti per bene…
Ha un fruttato medio-leggero e colore giallo con evidenti riflessi verdi.
Al sapore è equilibrato ed armonico, ha un profumo fresco e decise note erbacee.

Si consiglia di conservarlo in luogo buio, a temperature di 15/20 gradi, versandolo in oliere trasparenti solo per l’uso immediato: le lattine e le bottiglie in vetro scuro nelle quali lo forniamo, lo proteggono meglio dalla luce.
Il Leccino è una varietà di origine toscana, trapiantata in Puglia a partire dagli anni ’80: le olive, oltre che per l’olio, sono adatte per la conservazione in salamoia.
Per fare un litro di questo olio utilizziamo circa 4.000 olive leccine.
INSALATA DI COZZE E POLPO
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 Kg. Polpo
- 1 kg. Cozze nere
- 2 limoni
- prezzemolo tritato qb
- sale qb
- Olio evo Naturolio Leccino Bio

Preparazione
In una casseruola portate a bollore una quantità di acqua sufficiente: immergetevi il polpo, dopo averlo accuratamente pulito, e fatelo cuocere per circa un’ora e mezza.
Pulite accuratamente le cozze e mettetele in un tegame a fuoco lento per farle aprire.
Successivamente liberate le cozze dalla valva e mettetele in una ciotola. Quando il polpo sarà cotto, lasciatelo raffreddare nell’acqua di cottura, scolatelo, spellatelo, fatelo a pezzetti di circa due centimtieetri di lunghezza e mettetelo in una insalara. Unite poi le cozze e condite il tutto con il succo dei limoni, un filo di Naturolio Leccino Bio e abbondante prezzemolo tritato.
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