2 Latte da 5 litri “NATUROLIO Ogliarola sal.na” BIOLOGICO
A partire da: 105,00€
Olio ExtraVergine di Oliva BIOLOGICO monovarietale da OGLIAROLA SALENTINA
- da olive raccolte a OTTOBRE
- 100% BIOLOGICO – Solo dalle olive dei NOSTRI OLIVETI
- ESTRATTO A FREDDO nel NOSTRO frantoio
- PREZZO TUTTO COMPRESO (IVA, imballi e trasporto)
Ottenuto da olive di un’unica varietà (Ogliarola salentina) raccolte a ottobre dai nostri ulivi secolari, questo extravergine biologico è frutto e storia di un territorio…
Ha un fruttato medio-leggero e colore giallo con evidenti riflessi verdi.
L’olio monovarietale di Ogliarola salentina è ricco in polifenoli, ha piacevoli sentori di mandorla, carciofo e pomodoro, un gusto vivace e pungente.

Si consiglia di conservarlo in luogo buio, a temperature di 15/20 gradi, versandolo in oliere trasparenti solo per l’uso immediato: le lattine e le bottiglie in vetro scuro nelle quali lo forniamo, lo proteggono meglio dalla luce.
L’Ogliarola salentina è la varietà tipica del Salento: raccolte a ottobre, le olive ogliarole danno un olio molto amaro e piccante, ricco di polifenoli.
Per fare un litro di questo olio utilizziamo circa 5.000 olive Ogliarola salentina.
ORECCHIETTE CON I FUNGHI
Ingredienti (per 4 persone)
- gr. 350 orecchiette fresche
- gr. 400 funghi
- ½ bicchiere di vino bianco
- Olio evo Naturolio Ogliarola Bio
- 2 spicchi di aglio
- Prezzemolo tritato
- Pepe
- Formaggio a scaglie
- Sale qb

Preparazione
Tagliate i funghi a listarelle e in una padella fate imbiondire l’aglio con un filo di Naturolio Ogliarola Bio.
Nella stessa padella, dopo aver tolto l’aglio imbiondito, versate i funghi, sfumateli con del vino bianco e lasciateli cuocere per circa 10 minuti aggiungendo, se necessario, dell’acqua onde evitare che si secchino troppo.
Tritate il prezzemolo e versatene una parte sui funghi trifolati.
Mettete a cuocere in abbondante acqua salata le orecchiette, scolatele e mantecatele con i funghi, aggiungendo un filo di Naturolio Ogliarola Bio, una manciata di formaggio a scaglie (preferibilmente pecorino) e del prezzemolo tritato.
Servite caldo spolverando ancora del formaggio, un pò di pepe e un filo di Naturolio Ogliarola Bio.
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