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6 Bottiglie da 0,50 litri “NATUROLIO Ogliarola sal.na” BIOLOGICO

A partire da: 48,00

Olio ExtraVergine di Oliva BIOLOGICO monovarietale da OGLIAROLA SALENTINA

  • da olive raccolte a OTTOBRE
  • 100% BIOLOGICO – Solo dalle olive dei NOSTRI OLIVETI
  • ESTRATTO A FREDDO nel NOSTRO frantoio
  • PREZZO TUTTO COMPRESO (IVA, imballi e trasporto)
Azzera

Ottenuto da olive di un’unica varietà (Ogliarola salentina) raccolte a ottobre dai nostri ulivi secolari, questo extravergine biologico è frutto e storia di un territorio…

Ha un fruttato medio-leggero e colore giallo con evidenti riflessi verdi.
L’olio monovarietale di Ogliarola salentina è ricco in polifenoli, ha piacevoli sentori di mandorla, carciofo e pomodoro, un gusto vivace e pungente.

Si consiglia di conservarlo in luogo buio, a temperature di 15/20 gradi, versandolo in oliere trasparenti solo per l’uso immediato: le lattine e le bottiglie in vetro scuro nelle quali lo forniamo, lo proteggono meglio dalla luce.

L’Ogliarola salentina è la varietà tipica del Salento: raccolte a ottobre, le olive ogliarole danno un olio molto amaro e piccante, ricco di polifenoli.

Per fare un litro di questo olio utilizziamo circa 5.000 olive Ogliarola salentina.

ORECCHIETTE CON I FUNGHI

Ingredienti (per 4 persone)

  • gr. 350 orecchiette fresche
  • gr. 400 funghi
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Olio evo Naturolio Ogliarola Bio
  • 2 spicchi di aglio
  • Prezzemolo tritato
  • Pepe
  • Formaggio a scaglie
  • Sale qb

Preparazione

Tagliate i funghi a listarelle e in una padella fate imbiondire l’aglio con un filo di Naturolio Ogliarola Bio.

Nella stessa padella, dopo aver tolto l’aglio imbiondito, versate i funghi, sfumateli con del vino bianco e lasciateli cuocere per circa 10 minuti aggiungendo, se necessario, dell’acqua onde evitare che si secchino troppo.

Tritate il prezzemolo e versatene una parte sui funghi trifolati.

Mettete a cuocere in abbondante acqua salata le orecchiette, scolatele e mantecatele con i funghi, aggiungendo un filo di Naturolio Ogliarola Bio, una manciata di formaggio a scaglie (preferibilmente pecorino) e del prezzemolo tritato.

Servite caldo spolverando ancora del formaggio, un pò di pepe e un filo di Naturolio Ogliarola Bio.

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